上课地点：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼




[想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我喔~]  咨​‌‌询电话微信:15597924569Q Q 号: 3188327821〖凡是拨打本机号码田老师学一样送一样〗 公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面） 项目简介北京烤鸭始于明朝南京的金陵烤鸭，是具有世界声誉的中式菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
           "北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，后者关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。         "北京烤鸭"吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。北京烤鸭整套制作流程培训课程安排 1鸭子的选择 2鸭子的处理要点 3鸭子的腌制技巧 4鸭子的腌制处理，包括麻辣鸭，五香鸭等 5烤鸭炉的使用方法 6烤鸭的火候，上色控制技巧 7酱料的配制 8烤鸭片皮的技术【我们的创业优势】1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，在同行中绝无仅有。2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是培训连锁加盟的老板的。3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。4、我们全国有28家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。 铜仁诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！ 咨询人：田老师  咨询电话/微信：15597924569  咨询QQ：3188327821学校地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）
联系我时，请说是在印江便民网看到的，谢谢！